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湖南法治報訊（通訊員 楊迪坤 李舒婷）近日，雙牌縣市場監督管理局組織召開2025年食品安全專題培訓會，縣食藥安辦副主任成員單位股室負責人和全縣的食品生產、流通、餐飲、特殊食品和鹽務等企業負責人、食品安全總監及食品安全員，共計200余人參加培訓，通過培訓實現重點行業領域全覆蓋，進一步壓實主體責任，提升食品安全保障能力。

此次培訓采用現場授課與視頻培訓相結合的模式。圍繞食品安全主體責任落實、風險防控及安全生產三大核心內容展開。在生產銷售環節，針對食品進貨查驗、溫控管理、添加劑使用及安全生產等關鍵風險點作了重點強調；在餐飲環節，結合《餐飲服務食品安全操作規范》，明確告知進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐具消毒等關鍵點注意事項；會上還指導企業建立健全“日管控、周排查、月調度”風險防控機制，提高自身風險管控本領。

同時，依托國家市場監督管理總局網絡學院學習資源，根據企業不同類型，組織參訓人員集中學習了《深入學習貫徹習近平總書記重要論述不斷提高我國食品安全保障能力和水平》《壓實食品生產經營企業主體責任以高水平安全保障人民群眾飲食健康》等專題精編視頻，系統梳理了食品安全的理論知識體系，進一步幫助企業精準把握法規要求，筑牢理論基礎。

下一步，雙牌縣市場監督管理局將繼續采取“分層分類+線上線下”相結合的模式，持續開展2025年食品安全專題培訓，進一步強化企業生產經營者食品安全法律意識，為保障全縣人民群眾飲食安全奠定堅實基礎，促進食品產業高質量發展，讓老百姓吃得放心，讓企業發展更有信心，共同營造安全、健康、有序的食品市場環境。

作者：楊迪坤 李舒婷

責編：左爽

一審：楊友林

二審：伏志勇

三審：萬朝暉

來源：湖南法治報